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    國家正在大力推廣“學生飲用奶”,這是為了改善中小學生在上完第二節課后由于神經高度緊張,大腦營養消耗過大,體力供給不足造成后兩節課注意力不集中、困乏疲勞等現象。此時,給學生供應一杯牛奶是最方便、最快捷、最有效的能量補充方式。其效果主要體現在: 能及時提供學生當時所需的熱量和能量,可減少孩子上午二、三節課后的疲勞和饑餓感,提 供青少年成長期的“材料”(青少年在成長發育階段所需的許多營養都可以從牛奶中攝入),并維持和調節孩子成長發育的生理機能。
    權威數據顯示,在歐美、日韓地區有90%左右的人在飲用巴氏鮮牛奶。“鮮奶”是經法國微生物學家巴斯德發明的巴氏殺菌法精制而成,對牛奶采用85℃、12秒鐘低溫殺菌處理,最大限度地保留了其豐富的營養成分(如活性鈣、蛋白質、維生素等)和原奶的純正口感。而“常溫奶”是經超高溫消毒法,將牛奶加熱至超過135℃的高溫瞬時滅菌,因此加工和儲存過程中營養的流失較“鮮奶”多。兩者最顯著的區別是:鮮奶必須0~5℃冷藏保存且保質期5天以內,而常溫奶可常溫保存,保質期能達到45天到6個月。
    鮮牛奶對學生成長的9個好處分別為:
1、牛奶可以促進青少年骨骼的生長發育
2、牛奶可以增強青少年身體免疫力
3、牛奶中的鐵、銅和卵磷脂能提高大腦的工作效率
4、牛奶中的酪氨酸能促進血清素的生成
5、牛奶中的維生素B可以增強青少年的視力
6、牛奶中的鋅可以促進傷口更快愈合
7、牛奶中的鎂可以提高心臟的耐疲勞能力
8、牛奶可以吸收食物中有毒的鉛和鎘
9、睡前喝牛奶可以幫助睡眠

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